ร้านอาหารที่ดีแค่อร่อยอย่างเดียว ไม่พอ!

เคยเจอร้านอาหารที่รสชาติอร่อย ถูกปาก แต่เจอพนักงานบริการแย่ไหม?

ร้านอาหารที่รสชาติอร่อย ได้กินแล้วอยากกลับไปกินอีก แต่เสียดายพนักงานบริการไม่ดี ไม่รู้สึกประทับใจ หรือ อ่านรีวิวก่อนไปร้านอาหารที่ไหน แล้วพบว่ามีแต่รีวิวในทางลบ อย่าง “อาหารอร่อยก็จริงนะ แต่พนักงานพูดจาไม่ดีเลย อย่าหวังว่าจะกลับไปอีก” ร้านอาหารไหนที่เจอแบบนี้ก็แย่สิ ดังนั้น ต่อให้ร้านอาหารของคุณ ทำอาหารอร่อยแค่ไหน แต่ถ้าพนักงานบริการไม่ดี มันก็จบ

วิธีต่อไปนี้จะช่วยทำให้ร้านอาหารของคุณประสบความสำเร็จ

1.ร้านควรให้ความสำคัญกับขาวมิลเลนเนียล

ปัจจุบันนี้กลุ่มคนมิลเลนเนียลเข้ามามีบทบาทต่อสังคมโลกอย่างมาก กลุ่มคนเหล่านี้คือ เจน Y ที่มีอายุ 17-36 ปี เป็นกลุ่มคนที่มีกำลังซื้อสูง กล้าตัดสินใจ และพร้อมเปิดรับสิ่งใหม่อยู่เสมอ (Prachachat https://www.facebook.com/PrachachatOnline/photos/a.190710753813/10155296654253814/?type=1&theater) สำหรับใครที่คิดจะเพิกเฉยต่อกลุ่มคนเหล่านี้ บอกได้เลยว่าคุณกำลังคิดผิด ข้อมูลจาก Huffington Post บอกไว้ว่า ประชากรกลุ่มมิลเลนเนียลในเอเชียเป็นคนกลุ่มใหม่ที่มีกำลังซื้อสูงในตลาดผู้บริโภคทั่วโลก มีจำนวนสูงมากถึง 410 ล้านคน

กลุ่มคนมิลเลนเนียลมักจะใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่กับสมาร์ทโฟน นั่นก็แปลว่าพวกเขามักจะเข้าไปเช็คร้านค้าของคุณอยู่เสมอเพื่อเป็นข้อมูลในการตัดสินใจว่าร้านของคุณน่าไปหรือไม่ หากไม่มีการโปรโมทร้านค้าผ่านทางโซเชียลมีเดียเลยอาจจะทำให้ร้านของคุณดูไม่น่าเชื่อถือ ทั้งที่ความจริงร้านของคุณไม่ได้เป็นแบบนั้น ทั้งหมดก็เพียงเพราะชาวมิลเลนเนียลต้องการทราบว่าร้านค้านั้นๆ มีความน่าสนใจและมีอะไรให้พวกเขาบ้าง และมันจะคุ้มค่ากับการเดินทางไปหรือไม่ 

ดังนั้น อย่ามัวแต่เสียเวลาไปลงทุนผิดจุดเลย! คุณต้องเริ่มสร้างธุรกิจแบบดิจิทัลให้เร็วที่สุด พร้อมทั้งสร้างเรื่องราวต่างๆ ให้น่าติดตามและมีส่วนร่วมไปกับผู้บริโภคผ่านทางโซเชียลมีเดียอยู่เสมอ

2.จ้างพนักงานให้ถูกคน

คิ้วคือมงกุฎของหน้าฉันใด พนักงานคือหน้าตาของร้านฉันนั้น

พนักงานเป็นบุคคลแรกๆ ที่จะช่วยให้ร้านของคุณประสบความสำเร็จ แต่ถ้าคุณไม่ให้เงินเดือนที่เหมาะสม หรือไม่ได้ผลักดันพนักงานของตัวเองอย่างถูกวิธีและไม่มีความเป็นผู้นำแล้วล่ะก็ พนักงานเหล่านี้แหละจะทำให้แบรนด์ของคุณดูแย่ลงมากกว่าจะช่วยให้มันดีขึ้น

เชื่อเถอะว่า พนักงานของคุณคือกระดูกสันหลัง หรือพูดง่ายๆ ว่า เป็นตัวหลักเป็นหน้าตาให้กับธุรกิจของคุณ ดังนั้นมันจึงไม่ง่ายเลยที่จะสรรหาและฝึกอบรมบุคลากรเหล่านี้ คุณต้องแน่ใจว่าพวกเขามาพร้อมกับใจรักในการบริการมากเท่าๆ กับคุณ หากคุณมีบุคลากรที่สกิลเข้าใจในงานบริการทั้งหมดนี้ ถือว่าเป็นเรื่องที่ดี เพราทักษะนี้ไม่ใช่ว่าจะมานั่งเจรจาหากันได้ง่ายๆ 

คุณจะต้องให้ความรู้และอบรมด้านนโยบายของพนักงาน และพวกเขาต้องรู้ถึงมาตรฐานที่คุณคาดหวังจากพวกเขาด้วย ตอบแทนพวกเขาที่ทำงานหนักด้วยเงินเดือนขั้นพื้นฐานและค่าคอมมิชชั่นอื่นๆ และอีกหนึ่งสิ่งที่คุณสามารถทำได้คือ ตั้งเป้าหมายความสำเร็จของธุรกิจเสริมสวยของคุณไว้ตลอดเวลา บทบาทของคุณคือการช่วยส่งเสริมพนักงานทั้งด้านให้กำลังใจ และเป็นตัวอย่างที่ดีในการบริการลูกค้าให้พนักงานเห็น

3.ลูกค้าที่ดีควรได้รับประสบการณ์ที่ดีกลับไป

การออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน มันเป็นยิ่งกว่าแค่การรับประทานอาหาร ถ้า ร้านอาหารของคุณไม่ใช่สถานที่ที่น่าไป บริการไม่ดี ไม่ใส่ใจ ลูกค้าก็จะไม่กลับมาใช้บริการอีก

การบริการนั้นต้องคำนึงถึงลูกค้าแต่ละบุคคล เขามีรสนิยมและความชอบที่ไม่เหมือนกัน การบริการที่ดีและใส่ใจกับลูกค้าทุกๆ คน จะทำให้ร้านของคุณมีลูกค้าประจำมากมาย สิ่งที่ทำคือ ตั้งโปรไฟล์ของลูกค้าแต่ละคนโดยการให้บัตรสมาชิกที่มีการเก็บฐานข้อมูลของลูกค้าไว้ เพื่อทำให้แน่ใจว่า เมื่อพวกเขากลับมาใช้บริการอีกครั้ง

Ayasan Restaurant
บริการจัดหาพนักงานร้านอาหาร

สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่
[email protected]
LIne ID – @ayasan
www.ayasan-service.com
www.ayasan-app.com
TEL 02-043-2612 / 095-947-9584 (Nonthaburi)
TEL 02-714-2116 / 080-629-6734 (Sukhumvit)